เครื่องอบแห้งสุญญากาศไมโครเวฟพริก

พริกหางโจวมีหนังบางและเนื้อนุ่ม เมื่อตากด้วยอากาศร้อนจะเหี่ยวเฉาและเปลี่ยนเป็นสีดำ และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสูญเสียรสชาติหลังจากตากแดดเป็นเวลาสามวัน สิ่งที่ลูกค้าของคุณต้องการคือสีเขียวสดใสและความกรอบที่เคี้ยวเพลินบนจาน ไม่ใช่เปลือกพริกไทยที่เหี่ยวเฉา อุปกรณ์อบแห้งแบบสุญญากาศด้วยไมโครเวฟของเราได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับพริกยาวเปลือกบาง: สภาพแวดล้อมสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ 38-42°C จะทำให้ผิวแห้งสนิทภายใน 2.5 ถึง 4 ชั่วโมง สีเขียวจะถูกคงไว้ ความกรอบถูกล็อคไว้ และกลิ่นเอสเทอร์ยังคงอยู่ จากไร่สู่บรรจุภัณฑ์ พริกหางโจวยังคงเป็นพริกหางโจว
เหตุใดการคายน้ำจากพริกไทยหางโจวจึงเป็นเรื่องที่ท้าทายมาก

การเป่าผมด้วยลมร้อน — ฝันร้ายสำหรับผิวบาง

• อุณหภูมิสูง 80-120°C แผดเผาหนังกำพร้าทันที สีเขียวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองน้ำตาล

• การแข็งตัวของพื้นผิวอย่างรวดเร็ว จะสร้างเปลือกที่กักความชื้นภายใน ทำให้เกิดเชื้อราในภายหลัง

• การหดตัวอย่างรุนแรง จะสูญเสียรูปแบบที่ตั้งตรง ส่งผลให้มูลค่าทางการค้าลดลง

• การสูญเสียเอสเตอร์ระเหยไป ทำลายกลิ่นหอมสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของพริกไทยหางโจว

การตากแดด — การเดิมพันกับเวลาและสภาพอากาศ

• การสัมผัสเป็นเวลา 3-5 วัน พายุฝนลูกเดียวทำลายทุกสิ่ง

• คลอโรฟิลล์สลายตัวด้วยรังสียูวี สีเขียวจางลงเป็นสีน้ำตาลหม่น

• การปนเปื้อนในอากาศ ฝุ่น ไข่แมลง จุลินทรีย์ที่ไม่สามารถควบคุมได้

• ชุดไม่สอดคล้องกัน ชุดเดียวกันแสดงความลึกของสีไม่สม่ำเสมอ

การทำแห้งแบบเยือกแข็ง — ต้นทุนที่ไม่ยั่งยืน

• การลงทุนอุปกรณ์ที่สูงขึ้น 10-15 เท่า ราคาพริกไทยหางโจวไม่สามารถรองรับได้

• รอบ 20-40 ชั่วโมง ความจุไม่ตรงกันอย่างรุนแรง

• แห้งเกินไป แตกเป็นชิ้นๆพริกเปลือกบางที่

  ไมโครเวฟสุญญากาศ: ทางออกที่ดีที่สุดสำหรับพริกไทยหางโจว

  การเปรียบเทียบ	อากาศร้อน	ตากแดด	การทำแห้งแบบแช่แข็ง	เครื่องดูดฝุ่นไมโครเวฟ Longdia
  อุณหภูมิ	80-120°ซ	สิ่งแวดล้อม	-40°ซ	38-42°ซ
  เวลา	8-16 ชม	3-5 วัน	20-40 ชม	2.5-4 ชม
  การเก็บรักษาสีเขียว	แย่ (น้ำตาลเหลือง)	แย่ (สีน้ำตาลหม่น)	ดี	ดี (เขียว/แดงสดใส)
  ความกรอบ	นุ่มนวลและปวกเปียก	ยากและยาก	กรอบและเปราะบาง	กรอบใกล้สด
  การเก็บรักษาเอสเตอร์	30-40%	20-30%	85-90%	82-88%
  ความสมบูรณ์ของแบบฟอร์ม	ทรุดโทรมอย่างรุนแรง	เหี่ยวเฉา+ปนเปื้อน	แตกหักง่าย	ตั้งตรง มีริ้วรอยน้อยที่สุด
  ความเหมาะสมของขนาด	ขนาดกลาง-ใหญ่	เกษตรกรรายย่อย	ช่องพรีเมียม	ความคุ้มครองเต็มรูปแบบ
  ผลตอบแทนการลงทุน	2-3 ปี	ไม่มี (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ)	5-6 ปี	12-18

กระบวนการคายน้ำพริกไทยหางโจว: อ่อนโยนและแม่นยำ

ขั้นตอนที่ 1: การประมวลผลล่วงหน้า

พริกหางโจวสดจะถูกแยกและจัดเรียงตามความต้องการในการสั่งซื้อ: ทั้งหมด, ส่วน 3-5 ซม. หรือลดลงครึ่งหนึ่งตามยาว พันธุ์ที่มีผิวบางไม่จำเป็นต้องให้คะแนน — ช่องคายน้ำตามธรรมชาติก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: กำลังโหลด

• พริกทั้งลูก : เกลี่ยให้ทั่ว ความหนา 15-20 มม

• ส่วนต่างๆ : การเรียงเซ ความหนา 10-15 มม

• ลดลงครึ่งหนึ่ง : ตัดด้านข้างลง เพื่อช่วยให้ความชื้นเคลื่อนตัวลงด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 3: การเริ่มต้นที่อุณหภูมิต่ำ

ปั๊มสุญญากาศลดลงเหลือ 0.09MPa กำลังไมโครเวฟที่ 30% เพื่ออุ่นเครื่อง อุณหภูมิห้องจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 35°C พริกผิวบางปฏิเสธความร้อนฉับพลัน การเริ่มต้นอย่างอ่อนโยนช่วยป้องกันผิวไหม้เกรียม

ขั้นตอนที่ 4: การคายน้ำหลัก

อุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 38-42°C กำลังไมโครเวฟที่ 70% รักษาสุญญากาศที่ 0.095MPa ความชื้นจะย้ายจากภายในสู่ภายนอก หนังกำพร้ายังคงความนุ่มนวลโดยไม่แข็งตัว

ขั้นตอนที่ 5: การเก็บรักษารูปร่างขั้นสุดท้าย

เมื่อความชื้นลดลงถึง 15% พลังงานจะลดลงเหลือ 50% โดยคงอุณหภูมิไว้ที่ 38°C ป้องกันความเปราะแห้งเกินไป รักษารูปทรงตั้งตรง

ขั้นตอนที่ 6: การขนถ่าย

ความชื้นที่ 8 ± 1% อุณหภูมิขนถ่าย ≤40°C บรรจุภัณฑ์แบบชะล้างไนโตรเจนทันทีหรือการถ่ายโอนในห้องเย็น โดยไม่มีการควบแน่นหรือเหงื่อออก

พารามิเตอร์ผลิตภัณฑ์