เครื่องอบแห้งผักผลไม้อุณหภูมิต่ำ

โปรไฟล์อุปกรณ์

เมื่อเปรียบเทียบกับการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิม จะช่วยหลีกเลี่ยงความเสียหายของสารที่ไวต่อความร้อน (เช่น วิตามิน เม็ดสี สารต้านอนุมูลอิสระ) ต่ออุณหภูมิสูง แก้ปัญหาการเปลี่ยนสีของผลิตภัณฑ์ รสชาติ การสูญเสียสารอาหารอย่างรุนแรง และเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการผลิตผักและผลไม้อบแห้งคุณภาพสูง

อุปกรณ์สร้างสภาพแวดล้อมแรงดันต่ำ (สุญญากาศ) ภายในห้องแห้งที่ปิดสนิท ภายใต้สภาวะสุญญากาศ จุดเดือดของน้ำจะลดลงอย่างมาก (เช่น ที่ระดับสุญญากาศ -0.08MPa จุดเดือดจะอยู่ที่ประมาณ 40℃) ในขั้นตอนนี้ อุปกรณ์จะจ่ายพลังงานความร้อนที่ควบคุมได้ (โดยทั่วไปคือ 40°C-70°C) เพื่อระเหยและแยกความชื้นออกจากผักและผลไม้อย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำที่อุณหภูมิต่ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ

วัสดุที่ใช้บังคับ

อุตสาหกรรมอาหารขบเคี้ยว:

ใช้ในการผลิตผักและผลไม้คุณภาพสูงกรอบ เช่น กระเจี๊ยบกรอบ, กรอบเห็ดหอม, กรอบแอปเปิ้ล, กรอบสตรอเบอร์รี่, กรอบแครอทและอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่สดชื่นและเป็นธรรมชาติซึ่งเป็นของว่างยอดนิยม

การจัดเลี้ยงและอุตสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป:

สามารถผลิตถุงผักอบแห้งได้หลายประเภท (เช่น ดอกหอม แครอท และผักใบเขียวในถุงปรุงรสบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป) วัสดุที่ใช้ทำซุป (เช่น มะเขือเทศอบแห้ง หัวหอม และผงกระเทียม) และเครื่องปรุงรสสำหรับคืนอาหารสำเร็จรูป ยืดอายุการเก็บรักษา และอำนวยความสะดวกในการขนส่งและการเก็บรักษา

อุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพและการแพทย์แผนจีน:

ใช้ในการแปรรูปวัตถุดิบอันมีค่าซึ่งมีความไวต่ออุณหภูมิอย่างมาก เช่น ผงเอนไซม์ผักและผลไม้ต่างๆ ผงเบอร์รี่ (ผงบลูเบอร์รี่ ผงแครนเบอร์รี่) ผงผัก (ผงกะหล่ำปลี ผงบีทรูท) และวัสดุยาจีนสำหรับการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะไม่ถูกทำลาย

อุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ:

ผลิตเครื่องเทศคุณภาพสูง เช่น ผักชี ต้นหอม กระเทียม ขิง และหัวหอม พวกมันจะถูกทำให้แห้งและบดเป็นผง เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติให้เข้มข้นและบริสุทธิ์มากขึ้น

อุตสาหกรรมการบิน การบินและอวกาศ และการทหาร:

ให้น้ำหนักเบา มีคุณค่าทางโภชนาการ คืนน้ำได้รวดเร็ว พกพาสะดวก และจัดเก็บผักและผลไม้อบแห้งในระยะยาวสำหรับพื้นที่พิเศษ

อุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยง:

ใช้ในการผลิตขนมสัตว์เลี้ยงอบแห้งแบบธรรมชาติและปราศจากสารเติมแต่ง เช่น มันเทศแห้ง ไก่แห้ง ปลาตัวเล็กแห้ง ฯลฯ เพื่อตอบสนองความต้องการของอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับสัตว์เลี้ยงยุคใหม่

คุณสมบัติของอุปกรณ์

การแปรรูปที่อุณหภูมิต่ำ อัตราการเก็บรักษาสารอาหารสูง:

อุณหภูมิในการทำงานต่ำกว่าอุณหภูมิการอบแห้งภายใต้ความดันบรรยากาศ ซึ่งสามารถป้องกันการเสื่อมสภาพและการหยุดการทำงานของสารอาหารที่ไวต่อความร้อน เช่น วิตามิน โปรตีน และเอนไซม์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพในผักและผลไม้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และผลิตภัณฑ์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า

สีและรูปร่างที่ยอดเยี่ยม รูปลักษณ์ชั้นหนึ่ง:

สภาพแวดล้อมสูญญากาศที่อุณหภูมิต่ำหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและการเกิดสีน้ำตาลของผักและผลไม้ (เช่น แอปเปิ้ลและกล้วยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ) และในเวลาเดียวกันเนื่องจากการระเหยและการขยายตัวของน้ำภายใน วัสดุจึงสามารถรักษารูปแบบและความสมบูรณ์ตามธรรมชาติดั้งเดิมได้ และแม้กระทั่งมีความกรอบ และสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก็ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์สด

ประสิทธิภาพการอบแห้งสูง ประหยัดพลังงาน และรักษาสิ่งแวดล้อม:

ในสภาพแวดล้อมสุญญากาศ ความต้านทานการถ่ายเทมวลของน้ำมีน้อย และความเร็วในการทำให้แห้งเร็วกว่าการอบแห้งแบบเดิมอย่างมาก อุปกรณ์บางอย่างใช้การให้ความร้อนแบบกระจาย (เช่น อินฟราเรดไกล ไมโครเวฟ) ซึ่งแทรกซึมวัสดุโดยตรงและให้ความร้อนทั้งภายในและภายนอกพร้อมกัน ทำให้วงจรการอบแห้งสั้นลงและการใช้พลังงานค่อนข้างต่ำ

ปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ ควบคุมง่าย:

กระบวนการทำให้แห้งทั้งหมดดำเนินการในสภาพแวดล้อมสุญญากาศแบบปิด ซึ่งหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนจากภายนอกและการเกิดออกซิเดชัน และยับยั้งการแพร่พันธุ์ของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ อุปกรณ์มีระบบอัตโนมัติในระดับสูง สามารถควบคุมอุณหภูมิ สุญญากาศ และเวลาได้อย่างแม่นยำ กระบวนการมีเสถียรภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ดี

การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่และการใช้งานที่หลากหลาย:

ผลิตภัณฑ์ที่อบแห้งในสุญญากาศอุณหภูมิต่ำมักจะมีโครงสร้างเป็นรูพรุน ซึ่งสามารถดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและมีอัตราการคืนสภาพสูง พวกเขาสามารถคืนรสชาติและรูปแบบดั้งเดิมได้ดีเพื่ออำนวยความสะดวกในการปรุงอาหารหรือรับประทานอาหารในภายหลัง

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

รุ่นผลิตภัณฑ์	แรงดันไฟฟ้าทำงาน	กำลังไฟฟ้าขาออกของไมโครเวฟ	อินพุตที่ได้รับการจัดอันดับ เอาท์พุตที่ชัดเจน	มิติเค้าร่าง	การออกแบบสูญญากาศ
LDY-20PW-1Z	380V	20KW	≤35KVA	3 * 2.2 * 2.5 ม. (ปรับแต่งได้)	ปั้มน้ำวงแหวน

แบบอย่าง	ความถี่ในการทำงาน	กำลังขับ (กิโลวัตต์)	กำลังขับไมโครเวฟ (KW)	ขนาดโดยรวม	ความจุการคายน้ำ(กก./ชม.)	แรงดันสุญญากาศ
แอลดีวาย-4PW-1Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤6	≥4	1,000*1,000*1600มม	≥4	0.08-0.1Mpa
LDY-10PW-1Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤12	≥10	1800*1400*1800มม	≥10	0.08-0.1Mpa
LDY-24PW-1Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤36	≥24	2000*1800*2200มม	≥24	0.08-0.1Mpa
LDY-48PW-2Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤72	≥48	5,000*1800*2200มม	≥48	0.08-0.1Mpa
LDY-150PW-4Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤165	≥150	9000*2200*2200มม	≥150	0.08-0.1Mpa
LDY-300PW-8Z	2450 ± 50 เฮิร์ต	≤450	≥300	17000*3000*3000มม	≥300	0.08-0.1Mpa

คำถามที่พบบ่อย

Q1: ผลการฆ่าเชื้อของอุปกรณ์คืออะไร?

A1: อุปกรณ์นี้มี อัตราการฆ่าเชื้อ 99.9% โดยการผสมผสานผลกระทบด้านความร้อนจากไมโครเวฟและไม่ใช่ความร้อน (ทางชีวภาพ) ฆ่าเชื้อ E. coli เชื้อรา ยีสต์ และแบคทีเรียก่อโรคอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ จึงมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารโดยไม่มีสารกันบูดทางเคมี

คำถามที่ 2: สามารถนำไปใช้กับอาหารพองประเภทต่างๆ ได้หรือไม่

A2: ใช่ มันได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับขนมพองต่างๆ รวมถึงมันฝรั่งทอด ข้าวเกรียบ กุ้งเส้น และแท่งอัด พารามิเตอร์ต่างๆ เช่น ความเร็วในการส่ง (0.1-5 ม./นาที) และกำลังไมโครเวฟ สามารถปรับให้ตรงกับคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้

คำถามที่ 3: อุปกรณ์นี้ประหยัดพลังงานเมื่อเทียบกับเครื่องอบผ้าแบบเดิมหรือไม่

A3: แน่นอน. ประหยัดพลังงานได้ 30%-50% เมื่อเทียบกับการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบเดิม พลังงานไมโครเวฟกระทำโดยตรงกับโมเลกุลของน้ำ หลีกเลี่ยงการสูญเสียพลังงานจากอากาศร้อน ตัวอุปกรณ์ หรือสภาพแวดล้อมในโรงงาน ซึ่งช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างมาก