مجفف الفواكه والخضروات ذو درجة حرارة منخفضة

الملف الشخصي للمعدات

بالمقارنة مع التجفيف بالهواء الساخن التقليدي، فإنه يتجنب تلف المواد الحساسة للحرارة (مثل الفيتامينات، الأصباغ، مضادات الأكسدة) لدرجة الحرارة العالية، ويحل مشاكل تغير لون المنتج، النكهة، الفقدان الخطير للعناصر الغذائية، ويعتبر خيارًا مثاليًا لإنتاج فواكه وخضروات مجففة عالية الجودة.

تقوم المعدات بإنشاء بيئة منخفضة الضغط (فراغ) داخل غرفة جافة محكمة الغلق. في ظل ظروف الفراغ، تنخفض نقطة غليان الماء بشكل ملحوظ (على سبيل المثال، عند مستوى الفراغ -0.08MPa، تكون نقطة الغليان حوالي 40 درجة مئوية). في هذه المرحلة، يوفر الجهاز طاقة حرارية يمكن التحكم فيها (عادة 40 درجة مئوية - 70 درجة مئوية) للتبخر السريع واستخراج الرطوبة من الفواكه والخضروات، مما يحقق تجفيفًا فعالاً في درجات الحرارة المنخفضة.

المواد المطبقة

صناعة الوجبات الخفيفة:

يتم استخدامه لإنتاج رقائق الفواكه والخضروات عالية الجودة، مثل رقائق البامية، ورقائق فطر الشيتاكي، ورقائق التفاح، ورقائق الفراولة، ورقائق الجزر، وما إلى ذلك. يتمتع المنتج بطعم صحي هش وطبيعي، وهو وجبة خفيفة شعبية.

صناعة المطاعم والأغذية الجاهزة:

يمكنها إنتاج أنواع مختلفة من أكياس الخضروات المجففة (مثل زهور البصل الأخضر والجزر والخضروات الخضراء في أكياس توابل المعكرونة سريعة التحضير)، والمواد الأساسية للحساء (مثل الطماطم المجففة والبصل ومسحوق الثوم) والتوابل لترطيب الأطباق المعدة مسبقًا، وإطالة العمر الافتراضي وتسهيل النقل والتخزين.

صناعة الأغذية الصحية والطب الصيني التقليدي:

يتم استخدامه لمعالجة المواد الخام الثمينة التي تكون حساسة للغاية لدرجة الحرارة، مثل مسحوق إنزيمات الفواكه والخضروات المختلفة، ومسحوق التوت (مسحوق التوت الأزرق، ومسحوق التوت البري)، ومسحوق الخضروات (مسحوق الملفوف، ومسحوق جذر البنجر) والمواد الطبية الصينية للتجفيف في درجات حرارة منخفضة، وذلك لضمان عدم تدمير مكوناتها النشطة بيولوجيًا.

صناعة التوابل والبهارات:

يتم إنتاج بهارات عالية الجودة مثل الكزبرة والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل والبصل. يتم تجفيفها وطحنها إلى مسحوق، بحيث يتم الحفاظ على المواد العطرية سليمة وتكون النكهة أكثر كثافة ونقاء.

الطيران والفضاء والصناعة الغذائية العسكرية:

توفير ترطيب خفيف الوزن ومغذي وسريع وسهل الحمل والتخزين طويل الأمد للفواكه والخضروات المجففة في الحقول الخاصة.

صناعة أغذية الحيوانات الأليفة:

يتم استخدامه لإنتاج وجبات خفيفة مجففة طبيعية وخالية من المواد المضافة، مثل البطاطا الحلوة المجففة والدجاج المجفف والأسماك الصغيرة المجففة وما إلى ذلك، لتلبية احتياجات النظام الغذائي الصحي للحيوانات الأليفة الحديثة.

ميزات المعدات

معالجة بدرجة حرارة منخفضة، معدل احتفاظ عالي بالمغذيات:

درجة حرارة العمل أقل بكثير من درجة حرارة التجفيف تحت الضغط الجوي، والتي يمكن أن تمنع بشكل فعال تمسخ وتعطيل العناصر الغذائية الحساسة للحرارة مثل الفيتامينات والبروتينات والإنزيمات النشطة بيولوجيًا في الفواكه والخضروات، كما أن المنتج له قيمة غذائية أعلى.

لون وشكل ممتازان، مظهر من الدرجة الأولى:

تتجنب بيئة الفراغ ذات درجة الحرارة المنخفضة أكسدة الفواكه والخضروات وتحميرها (مثل التفاح والموز ليس من السهل أن تتحول إلى اللون الأسود)، وفي الوقت نفسه، بسبب تبخر وتوسع المياه الداخلية، يمكن للمادة الحفاظ على شكلها الطبيعي الأصلي وامتلاءها، وحتى تصبح مقرمشة، ولون المنتج النهائي قريب من لون المنتجات الطازجة.

كفاءة تجفيف عالية وتوفير الطاقة وحماية البيئة:

في بيئة الفراغ، تكون مقاومة نقل الكتلة للماء صغيرة، وسرعة التجفيف أسرع بكثير من التجفيف التقليدي. تعتمد بعض المعدات التسخين الإشعاعي (مثل الأشعة تحت الحمراء البعيدة والميكروويف)، والذي يخترق المادة مباشرة ويسخن كلاً من الداخل والخارج في وقت واحد، مما يزيد من تقصير دورة التجفيف واستهلاك منخفض نسبيًا للطاقة.

آمنة وصحية وسهلة التحكم:

تتم عملية التجفيف بأكملها في بيئة فراغية مغلقة، مما يتجنب التلوث الخارجي والأكسدة، ويمنع تكاثر البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة. المعدات لديها درجة عالية من الأتمتة، ويمكن التحكم بدقة في درجة الحرارة والفراغ والوقت، والعملية مستقرة واتساق المنتج جيد.

استعادة جيدة للمياه وتطبيق واسع:

المنتجات المجففة في فراغ بدرجة حرارة منخفضة عادة ما يكون لها بنية إسفنجية مسامية، والتي يمكن أن تمتص الماء بسرعة ولها معدل الإماهة العالي. يمكنهم استعادة طعمهم وشكلهم الأصلي، وذلك لتسهيل الطهي أو الأكل اللاحق.

المعلمات التقنية

نموذج المنتج	تشغيل الجهد	قوة إخراج الميكروويف	المدخلات المقدرة الإخراج الظاهر	البعد المخطط التفصيلي	تصميم فراغ
LDY-20PW-1Z	380 فولت	20 كيلو واط	≥35 كيلو فولت أمبير	3*2.2*2.5 م (قابل للتخصيص)	مضخة حلقة المياه

نموذج	تردد العمل	طاقة الخرج (كيلوواط)	طاقة خرج الميكروويف (KW)	الأبعاد الشاملة	قدرة الجفاف (كجم/ساعة)	ضغط الفراغ
LDY-4PW-1Z	2450±50 هرتز	≥6	≥4	1000*1000*1600 مللي متر	≥4	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-10PW-1Z	2450±50 هرتز	≥12	≥10	1800*1400*1800 مللي متر	≥10	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-24PW-1Z	2450±50 هرتز	≥36	≥24	2000*1800*2200 مللي متر	≥24	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-48PW-2Z	2450±50 هرتز	≥72	≥48	5000*1800*2200 مللي متر	≥48	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-150PW-4Z	2450±50 هرتز	≥165	≥150	9000*2200*2200 مللي متر	≥150	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-300PW-8Z	2450±50 هرتز	≥450	≥300	17000*3000*3000 مللي متر	≥300	0.08-0.1 ميجا باسكال

التعليمات

س 1: ما هو تأثير التعقيم للمعدات؟

A1: يحقق الجهاز معدل تعقيم بنسبة 99.9% من خلال الجمع بين التأثيرات الحرارية وغير الحرارية (البيولوجية) للميكروويف. فهو يقتل بشكل فعال الإشريكية القولونية والعفن والخميرة والبكتيريا المسببة للأمراض الأخرى في درجات حرارة منخفضة نسبيًا، مما يضمن سلامة الأغذية بدون مواد حافظة كيميائية.

س2: هل يمكن أن يتكيف مع أنواع الأطعمة المنتفخة المختلفة؟

ج2: نعم، إنه مصمم خصيصًا لمختلف الوجبات الخفيفة المنتفخة، بما في ذلك رقائق البطاطس ورقائق الأرز وشرائح الجمبري والعصي المبثوقة. يمكن تعديل المعلمات مثل سرعة النقل (0.1-5 م/دقيقة) وطاقة الميكروويف لتتناسب مع خصائص المنتج المختلفة.

س3: هل المعدات موفرة للطاقة مقارنة بالمجففات التقليدية؟

ج3: بالتأكيد. إنه يوفر طاقة بنسبة 30%-50% مقارنة بالتجفيف بالهواء الساخن التقليدي. تعمل طاقة الميكروويف مباشرة على جزيئات الماء، مما يؤدي إلى تجنب هدر الطاقة الناتج عن تسخين الهواء، أو أجسام المعدات، أو بيئات الورش، مما يقلل بشكل كبير من تكاليف التشغيل.