Оборудование для низкотемпературной вакуумной сушки фруктов и овощей представляет собой передовую систему обработки пищевых продуктов, объединяющую три основные технологии: низкую температуру, вакуум и сушку. Понижая температуру кипения воды в вакууме, он обеспечивает быстрое удаление влаги при более низких температурах, сохраняя при этом первоначальный цвет, аромат, вкус, форму и питательные компоненты продукта.
| Количество: | |
|---|---|
По сравнению с традиционной сушкой горячим воздухом, она позволяет избежать повреждения термочувствительных веществ (таких как витамины, пигменты, антиоксиданты) высокой температурой, решает проблемы обесцвечивания продукта, вкуса, серьезной потери питательных веществ и является идеальным выбором для производства высококачественных обезвоженных фруктов и овощей.
Оборудование создает среду низкого давления (вакуума) внутри герметичной сухой камеры. В условиях вакуума температура кипения воды значительно падает (например, при уровне вакуума -0,08 МПа температура кипения составляет примерно 40 ℃). На этом этапе устройство подает контролируемую тепловую энергию (обычно 40–70 ℃) для быстрого испарения и извлечения влаги из фруктов и овощей, обеспечивая эффективное низкотемпературное обезвоживание.
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
Закусочная пищевая промышленность:
Он используется для производства высококачественных фруктовых и овощных чипсов, таких как чипсы из бамии, чипсы из грибов шиитаке, яблочные чипсы, клубничные чипсы, морковные чипсы и так далее. Продукт имеет свежий и натуральный полезный вкус, что делает его популярным перекусом.
Кейтеринг и пищевая промышленность:
Он может производить различные виды пакетов с сушеными овощами (например, цветы зеленого лука, морковь и зеленые овощи в пакетах с приправами для лапши быстрого приготовления), материалы для основы супа (например, сушеные помидоры, лук и чесночный порошок) и приправы для регидратации готовых блюд, продлевая срок годности и облегчая транспортировку и хранение.
Индустрия здорового питания и традиционной китайской медицины:
Он используется для обработки ценного сырья, которое чрезвычайно чувствительно к температуре, такого как различные порошки фруктовых и овощных ферментов, ягодный порошок (порошок черники, порошок клюквы), растительный порошок (порошок капусты, порошок свеклы) и китайские лекарственные материалы для низкотемпературной сушки, чтобы гарантировать, что их биологически активные компоненты не разрушаются.
Промышленность приправ и специй:
Производятся высококачественные специи, такие как кориандр, зеленый лук, чеснок, имбирь и лук. Их обезвоживают и измельчают в порошок, благодаря чему ароматические вещества сохраняются в целости и сохранности, а вкус становится более интенсивным и чистым.
Авиационная, аэрокосмическая и военная пищевая промышленность:
Обеспечивают легкие, питательные, быстрые регидратации, удобство переноски и длительного хранения обезвоженных фруктов и овощей для специальных полей.
Пищевая промышленность для домашних животных:
Он используется для производства натуральных обезвоженных закусок для домашних животных без добавок, таких как сушеный сладкий картофель, сушеная курица, сушеная мелкая рыба и т. д., для удовлетворения потребностей современного здорового питания домашних животных.
Низкотемпературная обработка, высокая степень удержания питательных веществ:
Рабочая температура намного ниже, чем температура сушки при атмосферном давлении, что может эффективно предотвратить денатурацию и инактивацию термочувствительных питательных веществ, таких как витамины, белки и биоактивные ферменты во фруктах и овощах, а продукт имеет более высокую пищевую ценность.
Отличный цвет и форма, первоклассный внешний вид:
Низкотемпературная вакуумная среда позволяет избежать окисления и потемнения фруктов и овощей (например, яблоки и бананы нелегко почернеть), и в то же время, благодаря испарению и расширению внутренней воды, материал может сохранять свою первоначальную естественную форму и полноту и даже становиться хрустящим, а цвет готового продукта близок к цвету свежих продуктов.
Высокая эффективность сушки, энергосбережение и защита окружающей среды:
В вакуумной среде сопротивление массопереносу воды невелико, а скорость сушки значительно выше, чем при традиционной сушке. В некотором оборудовании используется лучистый нагрев (например, дальний инфракрасный или микроволновый свет), который напрямую проникает в материал и одновременно нагревает как внутри, так и снаружи, что еще больше сокращает цикл сушки и обеспечивает относительно низкое энергопотребление.
Безопасно и гигиенично, легко контролировать:
Весь процесс сушки осуществляется в закрытой вакуумной среде, что позволяет избежать внешнего загрязнения и окисления, а также препятствует размножению бактерий и микроорганизмов. Оборудование имеет высокую степень автоматизации, позволяет точно контролировать температуру, вакуум и время, процесс стабилен, а консистенция продукта хорошая.
Хорошее восстановление воды и широкое применение:
Продукты, высушенные в низкотемпературном вакууме, обычно имеют пористую губчатую структуру, способную быстро впитывать воду и иметь высокую скорость регидратации. Они вполне способны восстановить первоначальный вкус и форму, чтобы облегчить последующее приготовление или употребление в пищу.
модель продукта |
рабочее напряжение |
Выходная мощность микроволновой печи |
номинальная мощность кажущийся результат |
контурный размер |
Вакуумная конструкция |
ЛДИ-20ПВ-1З |
380В |
20КВт |
≤35кВА |
3*2,2*2,5 м (настраиваемый) |
водокольцевой насос |
| Модель | Рабочая частота | Выходная мощность (кВт) | Выходная мощность микроволновой печи (кВт) | Габаритные размеры | Производительность обезвоживания (кг/ч) | Давление вакуума |
| ЛДИ-4ПВ-1З | 2450±50Гц | ≤6 | ≥4 | 1000*1000*1600мм | ≥4 | 0,08-0,1 МПа |
| ЛДИ-10ПВ-1З | 2450±50Гц | ≤12 | ≥10 | 1800*1400*1800 мм |
≥10 | 0,08-0,1 МПа |
| LDY-24PW-1Z | 2450±50Гц | ≤36 | ≥24 | 2000*1800*2200мм | ≥24 | 0,08-0,1 МПа |
| LDY-48PW-2Z | 2450±50Гц | ≤72 | ≥48 | 5000*1800*2200мм | ≥48 | 0,08-0,1 МПа |
| LDY-150PW-4Z | 2450±50Гц | ≤165 | ≥150 | 9000*2200*2200мм | ≥150 | 0,08-0,1 МПа |
| ЛДИ-300ПВ-8З | 2450±50Гц | ≤450 | ≥300 | 17000*3000*3000мм | ≥300 | 0,08-0,1 МПа |
A1: Оборудование достигает степени стерилизации 99,9% за счет сочетания микроволнового теплового и нетеплового (биологического) воздействия. Он эффективно убивает кишечную палочку, плесень, дрожжи и другие болезнетворные бактерии при относительно низких температурах, обеспечивая безопасность пищевых продуктов без химических консервантов.
О2: Да, он специально разработан для различных воздушных закусок, включая картофельные чипсы, рисовые чипсы, полоски креветок и экструдированные палочки. Такие параметры, как скорость передачи (0,1–5 м/мин) и мощность микроволнового излучения, можно регулировать в соответствии с различными характеристиками продукта.
А3: Абсолютно. Это экономит 30–50% энергии по сравнению с традиционной сушкой горячим воздухом. Микроволновая энергия воздействует непосредственно на молекулы воды, избегая потерь энергии при нагреве воздуха, корпусов оборудования или помещений мастерской, что значительно снижает эксплуатационные расходы.
