従来の熱風乾燥と比較して、高温による熱に弱い物質（ビタミン、色素、抗酸化物質など）の損傷を回避し、製品の変色、風味、栄養素の重大な損失の問題を解決し、高品質の乾燥果物や野菜を生産するのに理想的な選択肢です。
この装置は、密閉された乾燥チャンバー内に低圧 (真空) 環境を作り出します。真空条件下では、水の沸点は大幅に低下します（たとえば、真空度-0.08MPaでは沸点は約40℃になります）。この段階で、装置は制御された熱エネルギー (通常 40℃ ～ 70℃) を提供して、果物や野菜から水分を急速に蒸発させて抽出し、効率的な低温脱水を実現します。
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
スナック食品業界:
オクラ クリスプ、しいたけ クリスプ、リンゴ クリスプ、イチゴ クリスプ、にんじん クリスプなどの高級果物や野菜のクリスプを製造するために使用されます。サクサクとした自然なヘルシーな味わいで、おやつとして人気の商品です。
ケータリングおよび既製食品産業:
さまざまな種類の乾燥野菜袋（インスタントラーメンの調味料袋に入ったネギの花、ニンジン、青菜など）、スープの素（乾燥トマト、玉ねぎ、ガーリックパウダーなど）、既製品の水分補給用の調味料を製造でき、賞味期限を延ばし、輸送や保管を容易にします。
健康食品・漢方薬産業：
各種果物や野菜の酵素粉末、ベリー粉末（ブルーベリー粉末、クランベリー粉末）、野菜粉末（キャベツ粉末、ビート根粉末）、漢方薬原料など、温度に非常に敏感な貴重な原料を、生理活性成分が破壊されないように低温乾燥処理するために使用されます。
調味料・香辛料業界:
コリアンダー、ネギ、ニンニク、ショウガ、タマネギなどの高級スパイスが生産されています。乾燥させて粉末にすることで、香り成分が損なわれず、風味がより強く純粋になります。
航空、航空宇宙、軍用食品産業:
特殊な圃場向けに、軽量で栄養価が高く、素早く水分補給ができ、持ち運びが簡単で、乾燥した果物や野菜を長期保存できます。
ペットフード業界:
現代のペットの健康的な食生活のニーズに応える、干し芋、干し鶏、干物などの天然・無添加のペット用乾燥おやつの製造に使用されます。
低温処理、高い栄養保持率：
作業温度は大気圧下での乾燥温度よりもはるかに低いため、果物や野菜に含まれるビタミン、タンパク質、生理活性酵素などの熱に弱い栄養素の変性や不活性化を効果的に防ぐことができ、製品の栄養価が高くなります。
優れた色と形状、最高級の外観:
低温真空環境により、果物や野菜の酸化や褐変（リンゴやバナナなどは黒くなりにくい）を回避すると同時に、内部の水分の蒸発と膨張により、素材本来の自然な形状と膨らみを維持し、さらにはパリパリとした仕上がりになり、生の製品に近い色に仕上がります。
高い乾燥効率、省エネ、環境保護:
真空環境では水の物質移動抵抗が小さく、従来の乾燥に比べて乾燥速度が大幅に速くなります。一部の装置では輻射加熱（遠赤外線、マイクロ波など）を採用しており、材料に直接浸透して内部と外部を同時に加熱するため、乾燥サイクルがさらに短縮され、エネルギー消費が比較的低くなります。
安全で衛生的、管理が簡単:
乾燥プロセス全体は密閉された真空環境で行われるため、外部からの汚染や酸化が回避され、バクテリアや微生物の繁殖が抑制されます。この装置は高度に自動化されており、温度、真空、時間を正確に制御でき、プロセスは安定しており、製品の一貫性も良好です。
優れた水回収率と幅広い用途:
低温真空で乾燥された製品は通常、多孔質の海綿状構造をしており、水を素早く吸収し、再水和率が高くなります。それらは元の味と形をうまく復元できるので、その後の調理や食事が容易になります。
製品モデル |
運転電圧 |
マイクロ波出力電力 |
定格入力 見かけの出力 |
外形寸法 |
真空設計 |
LDY-20PW-1Z |
380V |
20KW |
≤35KVA |
3*2.2*2.5m (カスタマイズ可能) |
水封ポンプ |
| モデル | 動作周波数 | 出力電力(KW) | マイクロ波出力(KW) | 全体の寸法 | 脱水能力(kg/h) | 真空圧力 |
| LDY-4PW-1Z | 2450±50HZ | ≤6 | ≥4 | 1000*1000*1600mm | ≥4 | 0.08～0.1MPa |
| LDY-10PW-1Z | 2450±50HZ | ≤12 | 10以上 | 1800*1400*1800mm |
10以上 | 0.08～0.1MPa |
| LDY-24PW-1Z | 2450±50HZ | ≤36 | ≥24 | 2000*1800*2200mm | ≥24 | 0.08～0.1MPa |
| LDY-48PW-2Z | 2450±50HZ | ≤72 | ≥48 | 5000*1800*2200mm | ≥48 | 0.08～0.1MPa |
| LDY-150PW-4Z | 2450±50HZ | ≤165 | ≥150 | 9000*2200*2200mm | ≥150 | 0.08～0.1MPa |
| LDY-300PW-8Z | 2450±50HZ | ≤450 | ≥300 | 17000*3000*3000mm | ≥300 | 0.08～0.1MPa |
A1: 99.9％の滅菌率を実現しています。 マイクロ波の熱効果と非熱（生物学的）効果を組み合わせることで、 比較的低温で大腸菌、カビ、酵母、その他の病原菌を効果的に殺菌し、化学保存料を使用せずに食品の安全性を確保します。
A2: はい、ポテトチップス、ライスクリスプ、エビストリップ、押し出しスティックなど、さまざまなパフスナック用に特別に設計されています。伝送速度（0.1～5m/min）やマイクロ波出力などのパラメータは、さまざまな製品特性に合わせて調整できます。
A3: もちろんです。従来の熱風乾燥に比べて 30% ～ 50% のエネルギーを節約します。マイクロ波エネルギーは水分子に直接作用し、空気、機器本体、または作業場環境の加熱によるエネルギーの無駄を回避し、運用コストを大幅に削減します。
