電子レンジ真空チーズ乾燥機

 製品紹介 

   電子レンジ真空チーズ乾燥機は、乳業向けに特別に設計された次世代の乾燥ソリューションです。マイクロ波エネルギーと真空環境を組み合わせることで、ソフトなモッツァレラチーズからハードなパルメザンチーズまで、さまざまな種類のチーズを元の風味、食感、栄養価を保ちながら、迅速かつ低温で脱水することができます。チーズの熟成促進、保存期間延長のための水分低減、およびチーズパウダーの製造に最適です。

II.主な利点

1. 低温乾燥

30 ～ 50 °C で動作します (従来の乾燥機では 60 ～ 80 °C)。ケースの硬化、脂肪の分離、風味の損失を防ぎます。特に高級チーズやソフトチーズにとって重要です。

2. 50 ～ 70% 高速な処理

マイクロ波エネルギーは湿気を内側から外側に加熱し、真空と組み合わせて蒸気を迅速に除去します。従来の脱水機では 10 ～ 20 時間かかるプロセスが、2 ～ 5 時間で完了します。

3. 均一な水分除去

ホットスポットや乾燥ムラがありません。電磁場により、チーズブロックまたはシュレッド全体が一貫して加熱されます。

4. エネルギー効率が高い

周囲の空気を加熱せずに水分子を直接ターゲットにします。熱風乾燥機や凍結乾燥機と比較して、同様の水分削減のために使用するエネルギーが 30 ～ 40% 少なくなります。

5. 表面が茶色くなったり溶けたりしない

真空にすることで水の沸点が下がるため、チーズの中心温度が上昇することなく水分が蒸発します。表面は自然な色のまま残ります。

6. 生存可能な培養物と酵素を保存

穏やかなプロセスにより有益な微生物が維持されます。これは、乾燥後も酵素活性が続く熟成チーズにとって重要です。

Ⅲ．技術的特徴

 

· タッチスクリーンを備えたインテリジェント PLC 制御 – プログラム可能な乾燥曲線 (温度、真空レベル、マイクロ波出力、時間)

· 調整可能な真空レベル – -0.08 MPa ～ -0.098 MPa、ソフト、セミハード、ハードチーズに適しています

· マイクロ波出力範囲 – 1 kW ～ 80 kW (研究室、パイロット、または産業規模に合わせてカスタマイズ可能)

· 多層回転ターンテーブル - チーズキューブ、ストリップ、またはすりおろしたチーズを均一に露出させます。

· 温度および湿度センサー - 過熱を防ぐリアルタイムのフィードバック

· ステンレス鋼 304/316L チャンバー – 食品グレード、お手入れが簡単、耐食性

· 真空ポンプとコンデンサー - 揮発性芳香化合物を捕捉します (オプションの芳香回収システム)

· バッチまたは連続構成 - 小規模農場または大規模な乳製品プラントでの使用に利用可能

Ⅳ．技術的パラメータ

LDY-24PW-1X モデルの動作電圧は 380V、マイクロ波出力電力は W です。その定格入力電力は 30KVA を超えず、全体の寸法は 2.8m × 1.8m × 2.1m です。このサイズは特定のユーザーの要件に応じてカスタマイズできます。

製品モデル	運転電圧	マイクロ波出力電力	定格入力 見かけの出力	外形寸法	真空設計
LDY-24PW-1Z	380V	24KW	≤30KVA	2.8×1.8×2.1m (カスタマイズ可能)	水封ポンプ

モデル	動作周波数	出力電力(KW)	マイクロ波出力(KW)	全体の寸法	脱水能力(kg/h)	真空圧力
LDY-4PW-1Z	2450±50HZ	≤6	≥4	1000*1000*1600mm	≥4	0.08～0.1MPa
LDY-10PW-1Z	2450±50HZ	≤12	10以上	1800*1400*1800mm	10以上	0.08～0.1MPa
LDY-24PW-1Z	2450±50HZ	≤36	≥24	2000*1800*2200mm	≥24	0.08～0.1MPa
LDY-48PW-2Z	2450±50HZ	≤72	≥48	5000*1800*2200mm	≥48	0.08～0.1MPa
LDY-150PW-4Z	2450±50HZ	≤165	≥150	9000*2200*2200mm	≥150	0.08～0.1MPa
LDY-300PW-8Z	2450±50HZ	≤450	≥300	17000*3000*3000nm	≥300	0.08～0.1MPa

応用分野

よくある質問 

 Q1: この装置の殺菌効果はどの程度ですか?

 A1: マイクロ波の熱効果と非熱(生物学的)効果を組み合わせることで、この装置は99.9%の滅菌率を達成します。大腸菌、カビ、酵母、その他の病原体を比較的低温で効果的に殺し、化学保存料を使用せずに食品の安全性を確保します。

 Q2: この装置は従来の乾燥装置と比較してエネルギー効率が良いですか?

 A2: もちろんです。トラオナール熱風乾燥と比べて3～50%のエネルギーを節約します。マイクロ波エネルギーは水分子に直接作用し、空気、装置自体、または作業場環境の加熱によるエネルギーの無駄を回避し、それによって運用コストを大幅に削減します。