| Cantidad: | |
|---|---|
La máquina secadora de queso al vacío por microondas es una solución de secado de próxima generación diseñada específicamente para la industria láctea. Al combinar la energía de microondas con un entorno de vacío, permite una deshidratación rápida a baja temperatura de varios tipos de queso, desde mozzarella suave hasta parmesano duro, al tiempo que conserva el sabor, la textura y el valor nutricional originales. Ideal para acelerar el envejecimiento del queso, reducir la humedad para prolongar la vida útil y producir queso en polvo.
1. Secado a baja temperatura
Funciona a 30–50 °C (frente a 60–80 °C en secadoras convencionales). Previene el endurecimiento, la separación de grasas y la pérdida de sabor, algo especialmente crítico para los quesos blandos y de primera calidad.
2. Procesamiento entre un 50 % y un 70 % más rápido
La energía del microondas calienta la humedad de adentro hacia afuera, combinada con el vacío para una rápida eliminación del vapor. Un proceso que tarda entre 10 y 20 horas en un deshidratador tradicional se puede completar en 2 a 5 horas.
3. Eliminación uniforme de la humedad
Sin puntos calientes ni secado desigual. El campo electromagnético garantiza un calentamiento constante en todo el bloque de queso o en tiras.
4. Eficiencia energética
Se dirige a las moléculas de agua directamente sin calentar el aire circundante. Utiliza entre un 30% y un 40% menos de energía en comparación con el aire caliente o los liofilizadores para una reducción similar de la humedad.
5. Sin que la superficie se dore ni se derrita
El vacío reduce el punto de ebullición del agua, por lo que la humedad se evapora sin aumentar la temperatura central del queso. La superficie permanece intacta con el color natural.
6. Preserva cultivos y enzimas viables
El proceso suave mantiene los microorganismos beneficiosos, importantes para los quesos añejos donde la actividad enzimática continúa después del secado.
· Control PLC Inteligente con pantalla táctil – curvas de secado programables (temperatura, nivel de vacío, potencia de microondas, tiempo)
· Nivel de vacío ajustable: de -0,08 MPa a -0,098 MPa, adecuado para quesos blandos, semiduros y duros
· Rango de potencia de microondas: de 1 kW a 80 kW (personalizable para laboratorio, piloto o escala industrial)
· Plato giratorio multicapa: garantiza una exposición uniforme del queso en cubos, tiras o formas ralladas
· Sensores de temperatura y humedad: retroalimentación en tiempo real para evitar el sobrecalentamiento
· Cámara de acero inoxidable 304/316L: apta para uso alimentario, fácil de limpiar y resistente a la corrosión
· Bomba de vacío y condensador: captura compuestos aromáticos volátiles (sistema de recuperación de aroma opcional)
· Configuración por lotes o continua: disponible para uso en granjas pequeñas o plantas lecheras grandes
El voltaje de funcionamiento del modelo LDY-24PW-1X es de 380 V y la potencia de salida del microondas es W. Su potencia de entrada nominal no supera los 30 KVA y las dimensiones totales son 2,8 m × 1,8 m × 2,1 m. Su tamaño se puede personalizar según los requisitos específicos del usuario.
modelo de producto |
voltaje de funcionamiento |
Potencia de salida del microondas |
entrada nominal salida aparente |
dimensión del contorno | Diseño de vacío |
LDY-24PW-1Z |
380V |
24kW |
≤30KVA |
2,8 × 1,8 × 2,1m (Personalizable) |
bomba de anillo de agua |
| Modelo | Frecuencia de trabajo | Potencia de salida (kilovatios) | Potencia de salida de microondas (KW) | Dimensiones generales | Capacidad de deshidratación (kg/h) | Presión de vacío |
| LDY-4PW-1Z | 2450±50HZ | ≤6 | ≥4 | 1000*1000*1600mm | ≥4 | 0,08-0,1 MPa |
| LDY-10PW-1Z | 2450±50HZ | ≤12 | ≥10 | 1800*1400*1800mm | ≥10 | 0,08-0,1 MPa |
| LDY-24PW-1Z | 2450±50HZ | ≤36 | ≥24 | 2000*1800*2200mm | ≥24 | 0,08-0,1 MPa |
| LDY-48PW-2Z | 2450±50HZ | ≤72 | ≥48 | 5000*1800*2200mm | ≥48 | 0,08-0,1 MPa |
| LDY-150PW-4Z | 2450±50HZ | ≤165 | ≥150 | 9000*2200*2200mm | ≥150 | 0,08-0,1 MPa |
| LDY-300PW-8Z | 2450±50HZ | ≤450 | ≥300 | 17000*3000*3000nm | ≥300 | 0,08-0,1 MPa |
P1: ¿Cuál es el efecto de esterilización de este dispositivo?
R1: Al combinar los efectos térmicos y no térmicos (biológicos) de las microondas, este dispositivo logra una tasa de esterilización del 99,9%. Mata eficazmente E. coli, moho, levaduras y otros patógenos a temperaturas relativamente bajas, garantizando la seguridad alimentaria sin el uso de conservantes químicos.
P2: ¿Este dispositivo es energéticamente eficiente en comparación con los equipos de secado tradicionales?
R2: Absolutamente. En comparación con el secado tradicional con aire caliente, ahorra entre un 3 y un 50 % de energía. La energía de las microondas actúa directamente sobre las moléculas de agua, evitando el desperdicio de energía procedente del calentamiento del aire, del propio equipo o del entorno del taller, reduciendo así significativamente los costes operativos.
