Máquina de secagem de queijo a vácuo por microondas

 Introdução do produto 

   A máquina de secagem de queijo a vácuo por micro-ondas é uma solução de secagem de última geração projetada especificamente para a indústria de laticínios. Combinando energia de micro-ondas com ambiente de vácuo, permite a desidratação rápida e em baixa temperatura de vários tipos de queijo – desde mussarela mole até parmesão duro – preservando ao mesmo tempo o sabor, a textura e o valor nutricional originais. Ideal para acelerar o envelhecimento de queijos, reduzir a umidade para prolongar a vida útil e produzir queijo em pó.

II. Principais vantagens

1. Secagem em baixa temperatura

Opera a 30–50°C (vs. 60–80°C em secadores convencionais). Evita o endurecimento da camada, a separação da gordura e a perda de sabor – especialmente crítico para queijos premium e de pasta mole.

2. Processamento 50–70% mais rápido

A energia das microondas aquece a umidade de dentro para fora, combinada com o vácuo para rápida remoção do vapor. Um processo que leva de 10 a 20 horas em um desidratador tradicional pode ser concluído em 2 a 5 horas.

3. Remoção uniforme de umidade

Sem pontos quentes ou secagem irregular. O campo eletromagnético garante aquecimento consistente em todo o bloco ou pedaços de queijo.

4. Eficiência Energética

Tem como alvo as moléculas de água diretamente, sem aquecer o ar circundante. Usa 30–40% menos energia em comparação com ar quente ou liofilizadores para redução de umidade semelhante.

5. Sem escurecimento ou derretimento da superfície

O vácuo reduz o ponto de ebulição da água, de modo que a umidade evapora sem aumentar a temperatura central do queijo. A superfície permanece intacta com cor natural.

6. Preserva culturas e enzimas viáveis

O processo suave mantém microorganismos benéficos, importantes para queijos envelhecidos, onde a atividade enzimática continua após a secagem.

III. Recursos técnicos

 

· Controle PLC inteligente com tela sensível ao toque – curvas de secagem programáveis ​​(temperatura, nível de vácuo, potência de microondas, tempo)

· Nível de vácuo ajustável – de -0,08 MPa a -0,098 MPa, adequado para queijos moles, semiduros e duros

· Faixa de potência de microondas – 1 kW a 80 kW (personalizável para laboratório, piloto ou escala industrial)

· Plataforma giratória multicamadas – garante exposição uniforme para cubos, tiras ou formas raladas de queijo

· Sensores de temperatura e umidade – feedback em tempo real para evitar superaquecimento

· Câmara de aço inoxidável 304/316L – de qualidade alimentar, fácil de limpar e resistente à corrosão

· Bomba de Vácuo e Condensador – captura compostos de aroma voláteis (sistema opcional de recuperação de aroma)

· Configuração em lote ou contínua – disponível para uso em pequenas fazendas ou grandes fábricas de laticínios

Ⅳ. Parâmetros Técnicos

A tensão de trabalho do modelo LDY-24PW-1X é 380V e a potência de saída de micro-ondas W. Sua potência de entrada nominal não excede 30KVA e as dimensões gerais são 2,8m × 1,8m × 2,1m, seu tamanho pode ser personalizado de acordo com requisitos específicos do usuário.

modelo de produto	tensão de funcionamento	Potência de saída de microondas	entrada nominal saída aparente	dimensão do contorno	Projeto de vácuo
LDY-24PW-1Z	380 V	24 kW	≤30KVA	2,8 × 1,8 × 2,1m (Personalizável)	bomba de anel de água

Modelo	Frequência de trabalho	Potência de saída (KW)	Potência de saída de microondas (KW)	Dimensões gerais	Capacidade de desidratação (kg/h)	Pressão de vácuo
LDY-4PW-1Z	2450±50Hz	≤6	≥4	1000*1000*1600mm	≥4	0,08-0,1Mpa
LDY-10PW-1Z	2450±50Hz	≤12	≥10	1800*1400*1800mm	≥10	0,08-0,1Mpa
LDY-24PW-1Z	2450±50Hz	≤36	≥24	2000*1800*2200mm	≥24	0,08-0,1Mpa
LDY-48PW-2Z	2450±50Hz	≤72	≥48	5000*1800*2200mm	≥48	0,08-0,1Mpa
LDY-150PW-4Z	2450±50Hz	≤165	≥150	9000*2200*2200mm	≥150	0,08-0,1Mpa
LDY-300PW-8Z	2450±50Hz	≤450	≥300	17.000*3.000*3.000nm	≥300	0,08-0,1Mpa

Campo de aplicação

Perguntas frequentes 

 Q1: Qual é o efeito de esterilização deste dispositivo?

 A1: Ao combinar os efeitos térmicos e não térmicos (biológicos) das microondas, este dispositivo atinge uma taxa de esterilização de 99,9%. Ele mata efetivamente E. coli, mofo, levedura e outros patógenos em temperaturas alativamente baixas, garantindo a segurança alimentar sem o uso de conservantes químicos.

 P2: Este dispositivo é energeticamente eficiente em comparação com o equipamento de secagem tradicional?

 A2: Absolutamente. Em comparação com a secagem traonal com ar quente, economiza de 3 a 50% de energia. A energia das microondas atua diretamente nas moléculas de água, evitando o desperdício de energia no aquecimento do ar, do próprio equipamento ou do ambiente da oficina, reduzindo significativamente os custos operacionais.