전자레인지 진공 치즈 건조기는 유제품 산업을 위해 특별히 설계된 차세대 건조 솔루션입니다. 마이크로파 에너지와 진공 환경을 결합하면 부드러운 모짜렐라 치즈부터 단단한 파마산 치즈까지 다양한 치즈 유형을 저온에서 빠르게 탈수하는 동시에 원래의 맛, 질감 및 영양가를 보존할 수 있습니다. 치즈 숙성 촉진, 유통기한 연장을 위한 수분 감소, 치즈 파우더 생산에 이상적입니다.
1. 저온 건조
30~50°C에서 작동합니다(기존 건조기의 경우 60~80°C). 껍질 경화, 지방 분리 및 향미 손실을 방지합니다. 특히 프리미엄 치즈와 연질 치즈에 중요합니다.
2. 50~70% 더 빠른 처리 속도
마이크로파 에너지는 내부에서 외부로 수분을 가열하고 빠른 증기 제거를 위해 진공과 결합됩니다. 기존 탈수기에서는 10~20시간이 걸리던 공정이 2~5시간 안에 완료될 수 있습니다.
3. 균일한 수분 제거
뜨거운 반점이나 고르지 못한 건조가 없습니다. 전자기장은 치즈 블록이나 조각 전체에 걸쳐 일관된 가열을 보장합니다.
4. 에너지 효율성
주변 공기를 가열하지 않고 물 분자를 직접 표적으로 삼습니다. 비슷한 수분 감소 효과를 위해 열풍이나 동결 건조기에 비해 에너지를 30~40% 적게 사용합니다.
5. 표면 갈변이나 녹는 현상이 없습니다.
진공은 물의 끓는점을 낮추기 때문에 치즈 중심부의 온도를 높이지 않고도 수분이 증발합니다. 표면은 자연스러운 색상을 그대로 유지합니다.
6. 생존 가능한 문화 및 효소 보존
온화한 공정은 건조 후에도 효소 활동이 계속되는 숙성된 치즈에 중요한 유익한 미생물을 유지합니다.
· 터치 스크린을 갖춘 지능형 PLC 제어 - 프로그래밍 가능한 건조 곡선(온도, 진공 수준, 마이크로파 전력, 시간)
· 조정 가능한 진공 수준 – -0.08 MPa ~ -0.098 MPa, 연질 치즈, 반경질 치즈, 경질 치즈에 적합
· 마이크로파 전력 범위 – 1kW ~ 80kW(실험실, 파일럿 또는 산업 규모에 맞게 맞춤화 가능)
· 다층 회전식 턴테이블 - 치즈 큐브, 스트립 또는 갈은 형태의 균일한 노출을 보장합니다.
· 온도 및 습도 센서 - 과열 방지를 위한 실시간 피드백
· 스테인레스 스틸 304/316L 챔버 – 식품 등급, 세척 용이, 부식 방지
· 진공 펌프 및 응축기 – 휘발성 향기 화합물을 포착합니다(선택적 향기 복구 시스템).
· 배치 또는 연속 구성 – 소규모 농장이나 대규모 낙농 공장에서 사용 가능
LDY-24PW-1X 모델의 작동 전압은 380V이고 마이크로파 출력 전력은 W입니다. 정격 입력 전력은 30KVA를 초과하지 않으며 전체 치수는 2.8m × 1.8m × 2.1m입니다. 크기는 특정 사용자 요구 사항에 따라 맞춤 설정할 수 있습니다.
제품 모델 |
작동 전압 |
마이크로파 출력 전력 |
정격 입력 겉보기 출력 |
개략 차원 | 진공 설계 |
LDY-24PW-1Z |
380V |
24KW |
≤30KVA |
2.8×1.8×2.1m (맞춤형) |
워터 링 펌프 |
| 모델 | 작동 빈도 | 출력 전력(KW) | 마이크로파 출력(KW) | 전체 치수 | 탈수능력(kg/h) | 진공압력 |
| LDY-4PW-1Z | 2450±50HZ | ≤6 | ≥4 | 1000*1000*1600mm | ≥4 | 0.08-0.1Mpa |
| LDY-10PW-1Z | 2450±50HZ | ≤12 | ≥10 | 1800*1400*1800mm | ≥10 | 0.08-0.1Mpa |
| LDY-24PW-1Z | 2450±50HZ | ≤36 | ≥24 | 2000*1800*2200mm | ≥24 | 0.08-0.1Mpa |
| LDY-48PW-2Z | 2450±50HZ | 72 이하 | ≥48 | 5000*1800*2200mm | ≥48 | 0.08-0.1Mpa |
| LDY-150PW-4Z | 2450±50HZ | ≤165 | ≥150 | 9000*2200*2200mm | ≥150 | 0.08-0.1Mpa |
| LDY-300PW-8Z | 2450±50HZ | ≤450 | ≥300 | 17000*3000*3000nm | ≥300 | 0.08-0.1Mpa |
Q1: 이 장치의 살균 효과는 무엇입니까?
A1: 마이크로파의 열적 효과와 비열적(생물학적) 효과를 결합하여 99.9%의 살균율을 달성한 기기입니다. 저온에서 대장균, 곰팡이, 효모 및 기타 병원균을 효과적으로 사멸시켜 화학 방부제를 사용하지 않고도 식품 안전을 보장합니다.
Q2: 이 장치는 기존 건조 장비에 비해 에너지 효율적입니까?
A2: 물론이죠. 일반 열풍건조에 비해 에너지가 3~50% 절약됩니다. 마이크로파 에너지는 물 분자에 직접 작용하여 공기 가열, 장비 자체 또는 작업장 환경에서 발생하는 에너지 낭비를 방지하여 운영 비용을 크게 절감합니다.
