آلة تجفيف الجبن بالميكروويف

 مقدمة المنتج 

   إن آلة تجفيف الجبن بالميكروويف هي حل تجفيف من الجيل التالي مصمم خصيصًا لصناعة الألبان. من خلال الجمع بين طاقة الميكروويف والبيئة الفراغية، فإنه يتيح تجفيفًا سريعًا وبدرجة حرارة منخفضة لأنواع الجبن المختلفة - بدءًا من جبن الموتزاريلا الطري إلى جبن البارميزان الصلب - مع الحفاظ على النكهة الأصلية والملمس والقيمة الغذائية. مثالية لتسريع شيخوخة الجبن، وتقليل الرطوبة لإطالة العمر الافتراضي، وإنتاج مسحوق الجبن.

ثانيا. المزايا الرئيسية

1. التجفيف بدرجة حرارة منخفضة

تعمل عند درجة حرارة 30-50 درجة مئوية (مقابل 60-80 درجة مئوية في المجففات التقليدية). يمنع تصلب الغلاف وفصل الدهون وفقدان النكهة - وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للأجبان الفاخرة واللينة.

2. معالجة أسرع بنسبة 50-70%

تعمل طاقة الميكروويف على تسخين الرطوبة من الداخل إلى الخارج، جنبًا إلى جنب مع الفراغ لإزالة البخار بسرعة. يمكن إكمال العملية التي تستغرق من 10 إلى 20 ساعة في المجفف التقليدي خلال 2 إلى 5 ساعات.

3. إزالة الرطوبة بشكل موحد

لا توجد نقاط ساخنة أو تجفيف غير متساوي. يضمن المجال الكهرومغناطيسي تسخينًا ثابتًا في جميع أنحاء كتلة الجبن أو قطعه.

4. كفاءة في استخدام الطاقة

يستهدف جزيئات الماء مباشرة دون تسخين الهواء المحيط. يستخدم طاقة أقل بنسبة 30-40% مقارنة بمجففات الهواء الساخن أو المجففات بالتجميد لتقليل الرطوبة بشكل مماثل.

5. لا يوجد تغير في لون السطح أو ذوبانه

يعمل الفراغ على خفض درجة غليان الماء، لذلك تتبخر الرطوبة دون رفع درجة حرارة الجبن الأساسية. يبقى السطح سليما مع اللون الطبيعي.

6. يحافظ على الثقافات والإنزيمات القابلة للحياة

تحافظ العملية اللطيفة على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة، وهي مهمة بالنسبة للأجبان المعتقة حيث يستمر نشاط الإنزيم بعد التجفيف.

ثالثا. الميزات التقنية

 

· التحكم الذكي PLC بشاشة تعمل باللمس – منحنيات تجفيف قابلة للبرمجة (درجة الحرارة، مستوى الفراغ، طاقة الميكروويف، الوقت)

· مستوى فراغ قابل للتعديل - من -0.08 ميجا باسكال إلى -0.098 ميجا باسكال، مناسب للأجبان الناعمة وشبه الصلبة والصلبة

· نطاق طاقة الميكروويف - من 1 كيلو واط إلى 80 كيلو واط (قابل للتخصيص للمختبر أو التجريبي أو النطاق الصناعي)

· القرص الدوار متعدد الطبقات - يضمن التعرض المتساوي لمكعبات الجبن، أو الشرائط، أو الأشكال المبشورة

· أجهزة استشعار درجة الحرارة والرطوبة - ردود فعل في الوقت الحقيقي لمنع ارتفاع درجة الحرارة

· غرفة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316L – صالحة للطعام، سهلة التنظيف، مقاومة للتآكل

· مضخة التفريغ والمكثف - يلتقط مركبات الرائحة المتطايرة (نظام استرداد الرائحة الاختياري)

· التكوين الدفعي أو المستمر – متاح للاستخدام في المزارع الصغيرة أو مصانع الألبان الكبيرة

Ⅳ. المعلمات التقنية

جهد التشغيل لموديل LDY-24PW-1X هو 380V، وطاقة خرج الميكروويف W. لا تتجاوز طاقة الإدخال المقدرة 30KVA، والأبعاد الإجمالية هي 2.8m × 1.8m × 2.1m ويمكن تخصيص حجمه وفقًا لمتطلبات المستخدم المحددة.

نموذج المنتج	تشغيل الجهد	قوة إخراج الميكروويف	المدخلات المقدرة الإخراج الظاهر	البعد المخطط التفصيلي	تصميم فراغ
LDY-24PW-1Z	380 فولت	24 كيلو واط	≥30 كيلو فولت أمبير	2.8 × 1.8 × 2.1 م (قابل للتخصيص)	مضخة حلقة المياه

نموذج	تردد العمل	طاقة الخرج (كيلوواط)	طاقة خرج الميكروويف (KW)	الأبعاد الشاملة	قدرة الجفاف (كجم/ساعة)	ضغط الفراغ
LDY-4PW-1Z	2450±50 هرتز	≥6	≥4	1000*1000*1600 مللي متر	≥4	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-10PW-1Z	2450±50 هرتز	≥12	≥10	1800*1400*1800 مللي متر	≥10	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-24PW-1Z	2450±50 هرتز	≥36	≥24	2000*1800*2200 مللي متر	≥24	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-48PW-2Z	2450±50 هرتز	≥72	≥48	5000*1800*2200 مللي متر	≥48	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-150PW-4Z	2450±50 هرتز	≥165	≥150	9000*2200*2200 مللي متر	≥150	0.08-0.1 ميجا باسكال
LDY-300PW-8Z	2450±50 هرتز	≥450	≥300	17000*3000*3000 نانومتر	≥300	0.08-0.1 ميجا باسكال

مجال التطبيق

الأسئلة المتداولة 

 س1: ما هو تأثير التعقيم لهذا الجهاز؟

 ج1: من خلال الجمع بين التأثيرات الحرارية وغير الحرارية (البيولوجية) لأفران الميكروويف، يحقق هذا الجهاز معدل تعقيم بنسبة 99.9%. إنه يقتل بشكل فعال الإشريكية القولونية والعفن والخميرة ومسببات الأمراض الأخرى بدرجات حرارة منخفضة، مما يضمن سلامة الأغذية دون استخدام المواد الحافظة الكيميائية.

 س2: هل هذا الجهاز موفر للطاقة مقارنة بمعدات التجفيف التقليدية؟

 ج2: بالتأكيد. بالمقارنة مع التجفيف بالهواء الساخن، فإنه يوفر 3-50% من الطاقة. تعمل طاقة الميكروويف مباشرة على جزيئات الماء، مما يؤدي إلى تجنب هدر الطاقة الناتج عن تسخين الهواء، أو المعدات نفسها، أو بيئة ورشة العمل، وبالتالي تقليل تكاليف التشغيل بشكل كبير.