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Este dispositivo utiliza a banda de frequência de micro-ondas industrial de 2.450 MHz, gerando ondas eletromagnéticas penetrantes através de um conjunto de magnetron. as ondas atuam diretamente nas moléculas polares de água dentro do grão de bico, obtendo aquecimento volumétrico de dentro para fora. Em comparação com o defeito 'quente por fora, frio por dentro' da torrefação tradicional em tambor que na condução de calor, a tecnologia de micro-ondas permite que o núcleo e a casca dos grãos aqueçam simultaneamente, melhorando a uniformidade do cozimento em mais de 60% e eliminando efetivamente fenômenos de malcozidos ou queimados localmente. Este design mantém as vantagens de alta eficiência e economia de energia das microondas e evita o problema de rachaduras na pele causadas pela secagem pura por microondas. A taxa de integridade do grão do produto acabado pode chegar a mais de 95%, atendendo aos rigorosos requisitos de aparência do mercado de salgadinhos de alta qualidade.
O sistema de controle de temperatura é equipado com PLC e IHM touchscreen, suportando o armazenamento de 50 conjuntos de receitas do processo de cura. Os operadores podem acessar com um único clique com base na variedade de grão de bico (Kabuli/Desi), origem e teor de umidade alvo, eliminando sempre a necessidade de reajuste manual. O termômetro on-line e o medidor de umidade de micro-ondas fornecem feedback de dados em tempo real, com o sistema de circuito fechado PID ajustando automaticamente a potência de saída, alcançando uma precisão de controle de temperatura de ±2°C e precisão de controle de conteúdo de umidade de ±0,3%.
A cavidade do túnel é totalmente soldada e formada em aço inoxidável 304 de qualidade alimentar, com rugosidade da superfície da parede interna de Ra0,8μm, em conformidade com os princípios de design higiênico EHEDG. A janela de observação é embutida com uma malha de blindagem metálica, que não apenas atende aos requisitos de monitoramento da produção, mas também suprime vazamentos para ≤1mW/cm² (apenas um quinto do padrão de segurança internacional).
O sistema de transporte utiliza uma correia transportadora de Teflon de qualidade alimentar, com uma densidade de malha otimizada para o tamanho das partículas do grão de bico para garantir ventilação eficiente e remoção de umidade, evitando o vazamento de pequenas partículas. A faixa de controle de velocidade de frequência variável é de 0,3-3 m/min e, combinada com um tensionamento automático e um dispositivo de rastreamento pneumático, garante desvio ou escorregamento durante a operação de longo prazo.
A unidade de fonte de alimentação magnetron apresenta um design de resfriamento a água, com o componente principal sendo um magnetron de nível industrial da Toshiba. Em comparação com soluções de refrigeração a ar, o sistema de refrigeração a água proporciona uma dissipação de calor mais uniforme, resultando em menores flutuações na temperatura operacional do magnetron e melhor estabilidade da potência de saída, o que prolonga indiretamente a vida útil geral do equipamento. A tubulação de circulação de água de resfriamento está equipada com monitoramento de vazão e alarmes de temperatura excessiva.
Pain Point (Torra Tradicional) |
Solução de microondas |
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Torrefação irregular: peles queimadas, centros crus |
Aquecimento volumétrico: o núcleo e a superfície atingem a temperatura desejada simultaneamente |
Alta formação de acrilamida a partir de temperaturas de superfície de 160°C+ |
Temperatura máxima controlada de 110°C: redução significativa de subprodutos de Maillard |
Ciclos em lote de 30 a 45 minutos |
Produção contínua de 6 a 12 minutos |
Perda de proteínas solúveis em água (até 35% de desnaturação) |
Índice de solubilidade proteica preservado acima de 65% |
Sabores estranhos persistentes de feijão devido à lipoxigenase ativa |
Rápida inativação enzimática em 60 segundos a 85°C+ |
Alto consumo de gás/eletricidade |
Acoplamento de energia direta: 75%+ eficiência térmica |
O equipamento adota um design modular dividido, com a cavidade do túnel dividida em seções de 2 a 3 metros. Combinado com caixas de compensado sem fumigação de nível de exportação, ele pode ser facilmente carregado em um contêiner de cubo de 40 pés de altura. Componentes de precisão, como o gabinete de controle elétrico e o tubo de controle magnético, são embalados individualmente com revestimento à prova de choque. A produção dos modelos padrão é concluída em 25 dias úteis a partir do recebimento do depósito, com 10 a 12 dias adicionais reservados para pedidos de exportação para liberação e reserva de frete marítimo.
Modelo do produto |
Tensão de funcionamento |
Potência de saída de microondas |
Entrada nominal saída aparente |
Altura das portas de alimentação e descarga |
LDY-60PW-10X |
380 V |
60 kW |
≤ 90KVA |
50mm (personalizável) |
Largura da correia de transmissão |
velocidade de propagação |
dimensão do contorno |
ambiente de trabalho |
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800 mm (personalizável) |
0,1-5m/min |
12*1,5*2m (personalizável) |
0 ~ 40°C, umidade relativa ≤80% |
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Nota sobre capacidade: Produção baseada em grão de bico seco importado (12–14% de umidade inicial) torrado até 8–10% de umidade final. A produção real varia de acordo com o cultivar, a umidade inicial e o perfil de torra desejado. Teste de amostra grátis disponível – envie 500g para validação do processo.
Produto final |
Objetivo do Processo |
Configurações típicas |
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Grão de bico assado pronto para consumo |
Assado completo, eliminação de sabor desagradável de feijão |
Temperatura central 105–110°C, umidade 8–10% |
Farinha/farinha de grão de bico para padaria |
Torrefação parcial, inativação do inibidor de tripsina |
Redução de AIT ≥90% |
Ingrediente à base de leite vegetal |
Torrefação leve, maximização da solubilidade proteica |
Índice de solubilidade proteica ≥65% |
Grão de bico crocante tufado |
Pré-condicionamento para expansão de alta pressão |
Umidade controlada com precisão em 12–14% |
Preservação de grão de bico germinado |
Pasteurização de superfície, moderação enzimática interna |
Superfície a 85°C, manter por 3 minutos |
Aspecto |
Detalhes |
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Embalagem |
Caixas de compensado sem fumigação para exportação |
Incoterms |
FOB Qingdao |
Tempo de espera |
Modelos padrão: 20–25 dias úteis após o depósito; Configurações personalizadas: 30 a 40 dias úteis |
Garantia |
O dispositivo vem com garantia gratuita de um ano e serviço de reparo técnico vitalício |
P: Esta máquina pode lidar com outras leguminosas além do grão de bico? R: Sim. O mesmo sistema processa lentilhas, favas, feijão fradinho e feijão mungo com ajustes de receita.
P: Qual é o requisito de energia? R: Trifásico 380V, 50/60Hz. Projetamos especificações elétricas para atender aos padrões da rede local.
P: Vocês oferecem projetos de plantas prontos para uso? R: Absolutamente. Desde a entrada da matéria-prima até a embalagem final, projetamos linhas de processamento completas, incluindo limpeza, imersão (se necessário), torrefação, resfriamento, classificação e embalagem.
P: Como valido o processo antes de comprar? R: Envie 500g de sua amostra de grão de bico para nossa fábrica. Iremos torrar, fornecer um relatório analítico completo (umidade, cor, carga microbiana, solubilidade proteica) e enviar a amostra de volta para sua avaliação sensorial.
