เครื่องคั่วและอบแห้งด้วยไมโครเวฟสำหรับถั่วชิกพี | เครื่องอบแห้งแบบอุโมงค์อุตสาหกรรม

คุณสมบัติการทำงานของผลิตภัณฑ์

อุปกรณ์นี้ใช้คลื่นความถี่ไมโครเวฟอุตสาหกรรม 2450MHz สร้างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทะลุผ่านอาร์เรย์แมกนีตรอน คลื่นจะกระทำโดยตรงกับโมเลกุลของน้ำขั้วโลกภายในถั่วชิกพี ทำให้ได้รับความร้อนตามปริมาตรจากภายในสู่ภายนอก เมื่อเปรียบเทียบกับข้อบกพร่อง 'ร้อนข้างนอก ข้างในเย็น' ของการคั่วแบบกลองแบบดั้งเดิมที่ใช้การนำความร้อน เทคโนโลยีไมโครเวฟช่วยให้แกนกลางและเปลือกของเมล็ดกาแฟร้อนขึ้นพร้อมกัน ปรับปรุงความสม่ำเสมอในการปรุงอาหารได้มากกว่า 60% และกำจัดปรากฏการณ์ที่ปรุงไม่สุกหรือไหม้เฉพาะที่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ อุปกรณ์นี้รวมระบบระบายความร้อนแบบโซนคู่: โซนไมโครเวฟด้านหน้าช่วยเร่งการทำงานของเอนไซม์และปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ในขณะที่โซนอากาศร้อนเสริมด้านหลังใช้กระแสลม 40-0°C เบา ๆ เพื่อขจัดพื้นผิว ความชื้นฟรี การออกแบบนี้ยังคงรักษาประสิทธิภาพที่สูงและการประหยัดพลังงานของไมโครเวฟ และหลีกเลี่ยงปัญหาการแตกร้าวของผิวหนังที่เกิดจากการอบแห้งด้วยไมโครเวฟบริสุทธิ์ อัตราความสมบูรณ์ของถั่วของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเข้าถึงได้มากกว่า 95% ซึ่งเป็นไปตามข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับการปรากฏในตลาดอาหารว่างระดับไฮเอนด์

ระบบควบคุมอุณหภูมิประกอบด้วย PLC และหน้าจอสัมผัส HMI ซึ่งรองรับการจัดเก็บสูตรกระบวนการบ่มได้ 50 ชุด ผู้ปฏิบัติงานสามารถเรียกได้ด้วยการคลิกเพียงครั้งเดียวโดยพิจารณาจากพันธุ์ถั่วชิกพี (คาบูลี/เดซี) แหล่งกำเนิด และปริมาณความชื้นเป้าหมาย ซึ่งไม่จำเป็นต้องปรับใหม่ด้วยตนเองทุกครั้ง เทอร์โมมิเตอร์ออนไลน์และเครื่องวัดความชื้นไมโครเวฟให้ผลตอบรับข้อมูลแบบเรียลไทม์ ด้วยระบบวงปิด PID จะปรับกำลังเอาท์พุตโดยอัตโนมัติ ทำให้ได้รับความแม่นยำในการควบคุมอุณหภูมิที่ ±2°C และความแม่นยำในการควบคุมปริมาณความชื้น ±0.3%

รายละเอียดโครงสร้างผลิตภัณฑ์

ช่องอุโมงค์เชื่อมทั้งหมดและขึ้นรูปจากสแตนเลสเกรดอาหาร 304 โดยมีความหยาบผิวผนังด้านในที่ Ra0.8μm ซึ่งเป็นไปตามหลักการออกแบบที่ถูกสุขอนามัยของ EHEDG หน้าต่างสังเกตถูกฝังไว้ด้วยตาข่ายป้องกันโลหะ ซึ่งไม่เพียงแต่ตรงตามข้อกำหนดการตรวจสอบการผลิต แต่ยังช่วยลดการรั่วไหลที่ ≤1mW/cm² (เพียงหนึ่งในห้าของมาตรฐานความปลอดภัยสากล)

ระบบลำเลียงใช้สายพานลำเลียงเทฟลอนเกรดอาหาร โดยมีความหนาแน่นของตาข่ายที่ปรับให้เหมาะสมกับขนาดอนุภาคของถั่วชิกพี เพื่อให้มั่นใจในการระบายอากาศที่มีประสิทธิภาพและการกำจัดความชื้น ในขณะเดียวกันก็ป้องกันการรั่วไหลของอนุภาคขนาดเล็ก ช่วงการควบคุมความเร็วความถี่ตัวแปรคือ 0.3-3 ม./นาที และเมื่อรวมกับอุปกรณ์ปรับความตึงอัตโนมัติและการติดตามด้วยลม ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการเบี่ยงเบนหรือการลื่นไถลระหว่างการทำงานระยะยาว

หน่วยจ่ายไฟแมกนีตรอนมีการออกแบบระบายความร้อนด้วยน้ำ โดยส่วนประกอบหลักคือแมกนีตรอนเกรดอุตสาหกรรมของโตชิบา เมื่อเปรียบเทียบกับโซลูชันระบายความร้อนด้วยอากาศ ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำให้การกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอมากกว่า ส่งผลให้อุณหภูมิการทำงานของแมกนีตรอนมีความผันผวนน้อยลง และเสถียรภาพของกำลังเอาต์พุตดีขึ้น ซึ่งช่วยยืดอายุการใช้งานโดยรวมของอุปกรณ์โดยทางอ้อม ท่อหมุนเวียนน้ำหล่อเย็นมีการติดตั้งการตรวจสอบการไหลและการแจ้งเตือนอุณหภูมิเกิน

เหตุใดจึงเลือกไมโครเวฟมากกว่าการอบแบบดั้งเดิม?

โลจิสติกส์และการจัดส่ง

อุปกรณ์นี้ใช้การออกแบบแยกส่วน โดยช่องอุโมงค์แบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ 2-3 เมตร เมื่อใช้ร่วมกับลังไม้อัดปลอดสารรมควันเกรดส่งออก จึงสามารถบรรจุลงในภาชนะทรงลูกบาศก์สูง 40 ฟุตได้อย่างง่ายดาย ส่วนประกอบที่มีความแม่นยำ เช่น ตู้ควบคุมไฟฟ้าและท่อควบคุมแม่เหล็ก จะถูกบรรจุแยกกันโดยมีซับในกันกระแทก การผลิตรุ่นมาตรฐานจะแล้วเสร็จภายใน 25 วันทำการนับจากวันที่ได้รับเงินมัดจำ โดยสงวนเวลาเพิ่มเติม 10-12 วันสำหรับคำสั่งส่งออกสำหรับการเคลียร์สินค้าและการจองการขนส่งทางทะเล

พารามิเตอร์ทางเทคนิคของอุปกรณ์ทำความร้อนไมโครเวฟนี้:

ข้อมูลจำเพาะที่สำคัญ

หมายเหตุเกี่ยวกับความจุ: ปริมาณงานขึ้นอยู่กับถั่วชิกพีแห้งนำเข้า (ความชื้นเริ่มต้น 12–14%) คั่วจนถึงความชื้นสุดท้าย 8–10% ผลผลิตจริงจะแตกต่างกันไปตามพันธุ์ ความชื้นเริ่มต้น และลักษณะการคั่วเป้าหมาย มีการทดสอบตัวอย่างฟรี — ส่ง 500 กรัมเพื่อตรวจสอบกระบวนการ

การใช้งาน

ความแข็งแกร่งของบริษัท

จัดส่งและจัดส่ง

คำถามที่พบบ่อย

ถาม: เครื่องนี้สามารถจัดการกับพัลส์อื่น ๆ นอกเหนือจากถั่วชิกพีได้หรือไม่ ก. ใช่. ระบบเดียวกันนี้ประมวลผลถั่วเลนทิล ถั่วฟาว่า ถั่วดำ และถั่วเขียวโดยปรับสูตรใหม่

ถาม: ความต้องการพลังงานคืออะไร? ตอบ: สามเฟส 380V, 50/60Hz เราออกแบบข้อกำหนดทางไฟฟ้าให้ตรงกับมาตรฐานกริดในพื้นที่ของคุณ

ถาม: คุณมีการออกแบบโรงงานแบบครบวงจรหรือไม่? ตอบ: อย่างแน่นอน ตั้งแต่การรับวัตถุดิบไปจนถึงการบรรจุขั้นสุดท้าย เราออกแบบสายการผลิตที่สมบูรณ์ รวมถึงการทำความสะอาด การแช่ (หากจำเป็น) การคั่ว การทำความเย็น การคัดแยก และการบรรจุ

ถาม: ฉันจะตรวจสอบกระบวนการก่อนซื้อได้อย่างไร ตอบ: ส่งตัวอย่างถั่วชิกพี 500 กรัมไปที่โรงงานของเรา เราจะคั่ว และจัดเตรียมรายงานการวิเคราะห์ฉบับสมบูรณ์ (ความชื้น สี ปริมาณจุลินทรีย์ ความสามารถในการละลายของโปรตีน) และจัดส่งตัวอย่างกลับไปเพื่อประเมินทางประสาทสัมผัสของคุณ