| Количество: | |
|---|---|
Это устройство использует промышленный микроволновый диапазон частот 2450 МГц, генерируя проникающие электромагнитные волны через решетку магнетронов. волны воздействуют непосредственно на полярные молекулы воды внутри нута, достигая объемного нагрева изнутри наружу. По сравнению с дефектом традиционной барабанной обжарки «горячо снаружи, холодно внутри», который связан с теплопроводностью, микроволновая технология позволяет одновременно нагревать сердцевину и кожуру зерен, улучшая однородность приготовления более чем на 60% и эффективно устраняя явления недоваривания или локального подгорания. В оборудование встроена двухзонная термическая система: передняя микроволновая зона быстро завершает инактивацию ферментов и приготовление, в то время как задняя вспомогательная зона горячего воздуха использует мягкий поток воздуха с температурой 40–0°C для удаления свободной влаги с поверхности. Эта конструкция сохраняет высокую эффективность и преимущества энергосбережения микроволн, а также позволяет избежать проблемы растрескивания кожицы, вызванной чистой микроволновой сушкой. Степень целостности зерен готового продукта может достигать более 95%, что соответствует строгим требованиям к внешнему виду на рынке высококачественных снеков.
Система контроля температуры оснащена ПЛК и сенсорным экраном HMI, поддерживающим хранение 50 наборов рецептов процесса отверждения. Операторы могут выполнить вызов одним щелчком мыши в зависимости от сорта нута (Кабули/Дези), происхождения и целевого содержания влаги, что устраняет необходимость каждый раз вручную настраивать параметры. Онлайн-термометр и микроволновый влагомер обеспечивают обратную связь в режиме реального времени, а система с замкнутым контуром ПИД автоматически регулирует выходную мощность, обеспечивая точность контроля температуры ± 2 ℃ и точность контроля содержания влаги ± 0,3%.
Полость туннеля полностью сварена и изготовлена из пищевой нержавеющей стали 304 с шероховатостью внутренней поверхности стенки Ra0,8 мкм, что соответствует принципам гигиенического проектирования EHEDG. В смотровое окно встроена металлическая защитная сетка, которая не только отвечает требованиям производственного контроля, но и подавляет утечку до уровня ≤1 мВт/см² (всего одна пятая международного стандарта безопасности).
В системе транспортировки используется конвейерная лента из пищевого тефлона с плотностью ячеек, оптимизированной для размера частиц нута, что обеспечивает эффективную вентиляцию и удаление влаги, одновременно предотвращая утечку мелких частиц. Диапазон регулирования скорости с переменной частотой составляет 0,3-3 м/мин и в сочетании с автоматическим натяжным и пневматическим устройством слежения обеспечивает отклонение или проскальзывание во время длительной эксплуатации.
Блок питания магнетрона имеет конструкцию с водяным охлаждением, основным компонентом которого является магнетрон промышленного класса Toshiba. По сравнению с решениями с воздушным охлаждением система водяного охлаждения обеспечивает более равномерный отвод тепла, что приводит к меньшим колебаниям рабочей температуры магнетрона и повышению стабильности выходной мощности, что косвенно продлевает общий срок службы оборудования. Трубопровод циркуляции охлаждающей воды оснащен системой контроля расхода и сигнализацией перегрева.
Точка боли (традиционная обжарка) |
Микроволновое решение |
|---|---|
Неравномерная прожарка: подгоревшая шкурка, необработанные центры. |
Объемный нагрев: ядро и поверхность одновременно достигают заданной температуры |
Высокое образование акриламида при температуре поверхности 160°C+ |
Контролируемая максимальная температура 110°C: значительно меньше побочных продуктов Майяра. |
30–45-минутные пакетные циклы |
Непрерывная производительность 6–12 минут |
Потеря водорастворимых белков (денатурация до 35%) |
Индекс растворимости белка сохраняется выше 65%. |
Стойкий привкус бобов из-за активной липоксигеназы. |
Быстрая инактивация ферментов в течение 60 секунд при температуре 85°C+. |
Высокое потребление газа/электричества |
Прямая энергетическая связь: тепловой КПД 75%+ |
Оборудование имеет модульную раздельную конструкцию, в которой полость туннеля разделена на секции длиной 2–3 метра. В сочетании с фанерными ящиками экспортного класса, не требующими фумигации, его можно легко загрузить в кубический контейнер высотой 40 футов. Прецизионные компоненты, такие как электрический шкаф управления и магнитная контрольная трубка, индивидуально упакованы с ударопрочным покрытием. Производство стандартных моделей завершается в течение 25 рабочих дней с момента получения депозита, а дополнительные 10-12 дней отводятся для экспортных заказов на оформление и бронирование морских перевозок.
Модель продукта |
Рабочее напряжение |
Выходная мощность микроволновой печи |
Номинальная входная мощность кажущийся результат |
Высота подающего и разгрузочного отверстий |
ЛДИ-60ПВ-10Х |
380В |
60КВт |
≤ 90 кВА |
50 мм (настраиваемый) |
Ширина приводного ремня |
скорость распространения |
контурный размер |
рабочая среда |
|
800 мм (настраиваемый) |
0,1-5 м/мин |
12*1,5*2 м (настраиваемый) |
0 ~ 40 ℃, относительная влажность ≤80% |
|
Примечание по производительности: Производительность рассчитана на основе импортного сухого нута (начальная влажность 12–14%), обжаренного до конечной влажности 8–10%. Фактический выход зависит от сорта, начальной влажности и целевого профиля обжарки. Доступно бесплатное тестирование образцов — отправьте 500 г для проверки процесса.
Конечный продукт |
Цель процесса |
Типичные настройки |
|---|---|---|
Готовый жареный нут |
Полная обжарка, устранение привкуса бобов |
Температура ядра 105–110°С, влажность 8–10 %. |
Нутовая мука/шрот для хлебобулочных изделий |
Частичная обжарка, инактивация ингибитора трипсина |
Снижение ТИА ≥90% |
Базовый ингредиент растительного молока |
Легкая обжарка, максимальная растворимость белка |
Индекс растворимости белка ≥65% |
Воздушный хрустящий нут |
Предварительная подготовка для расширения под высоким давлением |
Влажность точно контролируется на уровне 12–14 %. |
Консервация из проросшего нута |
Поверхностная пастеризация, внутренняя модерация ферментов |
Поверхность 85°C выдерживается 3 минуты. |
Аспект |
Подробности |
|---|---|
Упаковка |
Фанерные ящики экспортного класса, не подвергаемые фумигации |
Инкотермс |
ФОБ Циндао |
Время выполнения |
Стандартные модели: 20–25 рабочих дней после депозита; Индивидуальные конфигурации: 30–40 рабочих дней. |
Гарантия |
На устройство предоставляется годовая бесплатная гарантия и пожизненное техническое обслуживание. |
Вопрос: Может ли эта машина обрабатывать другие бобовые, кроме нута? А: Да. Одна и та же система обрабатывает чечевицу, фасоль, черноглазый горох и маш с корректировками рецепта.
Вопрос: Какова потребность в питании? А: Трехфазное, 380 В, 50/60 Гц. Мы разрабатываем электрические спецификации в соответствии с местными стандартами сети.
В: Предлагаете ли вы проектирование завода «под ключ»? А: Абсолютно. От приема сырья до окончательной упаковки мы проектируем комплексные технологические линии, включая очистку, замачивание (при необходимости), обжарку, охлаждение, сортировку и упаковку.
Вопрос: Как мне проверить процесс перед покупкой? О: Отправьте 500 г образца нута на нашу фабрику. Мы обжарим его, предоставим полный аналитический отчет (влажность, цвет, микробная нагрузка, растворимость белка) и отправим образец обратно для вашей органолептической оценки.
