Décongeleur industriel de bœuf et d'agneau au micro-ondes

Profil d'équipement

Ce système de décongélation par micro-ondes fonctionne à une fréquence de 915 MHz avec une puissance de sortie allant de 20 kW à plus de 200 kW, répondant pleinement aux exigences de qualité et de production des différents fabricants. Par rapport aux équipements micro-ondes étrangers, il offre des avantages tels que des coûts d’investissement inférieurs et une exploitation/maintenance plus facile. Par rapport aux méthodes de décongélation traditionnelles, elle présente des avantages, notamment une réduction des dépenses d'investissement, une efficacité accrue, des coûts opérationnels inférieurs, une qualité de produit supérieure et des interfaces de contrôle conviviales. La décongélation par micro-ondes est devenue le choix privilégié des entreprises de transformation des aliments et représente l'orientation future du développement technologique de la décongélation dans l'industrie alimentaire chinoise.

Matériaux applicables

Charcuterie, aliments surgelés, fruits de mer, etc. ;

Industrie de transformation des aliments : Idéal pour les usines de transformation de viande à grande échelle, les abattoirs et les installations de production d'aliments surgelés qui manipulent du bœuf, de l'agneau et d'autres produits carnés surgelés.

Secteur de transformation des fruits de mer : convient à la décongélation des fruits de mer surgelés tels que le poisson, les crevettes et les crustacés, élargissant ainsi son utilité au-delà de la viande rouge.

Restauration et cuisines centrales : Répond aux besoins de décongélation de gros volumes des cuisines centrales, des chaînes de restaurants et des fournisseurs de restauration, en garantissant une préparation des aliments en temps opportun.

Caractéristiques de l'équipement

Décongélation rapide : la technologie micro-ondes chauffe les matériaux directement par pénétration interne, sans conduction thermique. Le système de décongélation continue par micro-ondes en tunnel augmente considérablement l’efficacité de la production, réduisant le temps de décongélation de quelques jours à quelques minutes. Pour un bloc de viande congelée de 25 kg mesurant 600 mm x 400 mm x 150 mm à -18 °C, la décongélation entre -4 °C et -2 °C ne prend que 2 à 4 minutes. La capacité de transformation dépend de la qualité de la viande, notamment de sa constante diélectrique. Les coupes grasses se manipulent mieux que les coupes maigres, la capacité de transformation étant proportionnellement plus petite pour les coupes de qualité supérieure.

Simplifiez le processus de décongélation : la décongélation au micro-ondes élimine la salle de décongélation et l'étagère de décongélation naturelle, évite le gaspillage de source d'eau lors de la décongélation de l'eau. L'environnement est propre et hygiénique et la qualité du produit est facile à contrôler.

Décongélation uniforme : la décongélation par micro-ondes peut amener le matériau à l'intérieur et à l'extérieur du champ électromagnétique pour générer de la chaleur. Par conséquent, la décongélation est uniforme et il n’y aura aucun phénomène de chaleur externe et de froid interne.

Préservation nutritionnelle : la décongélation non corrosive au micro-ondes utilise des mécanismes thermiques et biologiques pour préserver la saveur originale des aliments décongelés tout en conservant les nutriments essentiels comme les protéines, les acides aminés et les vitamines. Le processus de décongélation rapide permet aux matériaux de traverser rapidement les zones de température où les bactéries prolifèrent, empêchant ainsi efficacement la contamination.

Réduire le taux de perte de viande La décongélation naturelle et l'hydrolyse entraîneront un écoulement d'eau sanguine, le taux de perte de viande est de 5 à 10 %, la décongélation au micro-ondes n'a pas d'écoulement d'eau sanguine, le taux de perte de viande est inférieur à 1 %.

Le fonctionnement de l'écran tactile, facile à contrôler, l'équipement de décongélation par micro-ondes adopte le fonctionnement de l'écran tactile, peut définir le programme de fonctionnement de l'ordinateur adapté aux exigences des spécifications du processus de décongélation, pour obtenir un fonctionnement automatique.

Fonctionnement continu de l'équipement et haute fiabilité L'équipement de décongélation peut fonctionner en continu pendant 24 heures. Un isolateur électronique de force est installé entre le magnétron et le boîtier chauffant pour prolonger la durée de vie du magnétron.

Sûr et inoffensif, l’environnement de travail est propre. La décongélation par micro-ondes fonctionne dans une chambre de décongélation métallique fermée, et la boîte et la bande transporteuse peuvent être lavées en toute sécurité.

Flux de processus

Le matériau est placé dans le port d'alimentation → automatiquement déchargé vers la bande transporteuse → le matériau est transporté dans la boîte de séchage à micro-ondes → le matériau est séché et stérilisé → le matériau est refroidi hors de la boîte → le matériau est stocké et emballé.

Paramètres techniques

modèle de produit	tension de fonctionnement	Puissance de sortie des micro-ondes	entrée nominale rendement apparent	Hauteur des ports d'alimentation et de déchargement
LDY-80PW-10X	380V	80KW	≤120KVA	50 mm (personnalisable)
Largeur de la courroie de transmission	vitesse de propagation	cote de contour		environnement de travail
800 mm (personnalisable)	0,1-5 m/min	15,5*1,2*2m (personnalisable)		0 ~ 40℃, humidité relative ≤80%

Modèle	Fréquence de travail	Puissance de sortie (KW)	Puissance de sortie micro-ondes (KW)	Dimensions hors tout	Capacité de déshydratation (kg/h)	Capacité de stérilisation (kg/h)
LDY-20PW-4X	2450 ± 50 Hz	≤26	≥20	8500*750*1800mm	≥20	180-250
LDY-30PW-6X	2450 ± 50 Hz	≤36	≥30	10500*800*2000mm	≥30	280-350
LDY-40PW-6X	2450 ± 50 Hz	≤46	≥40	10500*900*2000mm	≥40	380-450
LDY-50PW-8X	2450 ± 50 Hz	≤58	≥50	12200*1000*2000mm	≥50	480-550
LDY-60PW-8X	2450 ± 50 Hz	≤68	≥60	13500*1000*2000mm	≥60	500-600
LDY-70PW-10X	2450 ± 50 Hz	≤78	≥70	13500*1200*2000nm	≥70	700-800
LDY-80PW-10X	2450 ± 50 Hz	≤90	≥80	15500*1200*2000mm	≥80	800-900
LDY-100PW-12X	2450 ± 50 Hz	≤110	≥100	16500*1400*2000mm	≥100	1000-1200
LDY-120PW-14X	2450 ± 50 Hz	≤135	≥120	17500*1400*2000mm	≥120	12h00-14h00
LDY-150PW-18X	2450 ± 50 Hz	≤165	≥150	19500*1400*2000mm	≥150	15h00-18h00
LDY-200PW-18X	2450 ± 50 Hz	≤220	≥200	23500*1400*2000mm	≥200	2000-2500

FAQ

Q1 : L’équipement peut-il gérer différents types de viande congelée ?

A1 : Oui, cela fonctionne pour diverses viandes surgelées (bœuf, agneau, porc) et fruits de mer, avec une capacité de traitement ajustée en fonction de la constante diélectrique de la viande (les coupes grasses sont traitées plus efficacement).

Q2 : L’équipement est-il facile à entretenir ?

A2 : Absolument, il a une structure simple, un fonctionnement facile et de faibles exigences de maintenance : aucun pipeline complexe ni personnel technique professionnel n'est nécessaire pour l'entretien quotidien.

Q3 : Est-il conforme aux normes de sécurité alimentaire ?

A3 : Oui, il fonctionne dans une chambre métallique fermée, garantissant l'absence de fuite de micro-ondes, et toutes les pièces en contact avec les aliments sont faciles à nettoyer, conformément aux normes internationales d'hygiène alimentaire.